她跟何林的婚事定在年末，主要也是想趁着过年热闹增添点喜气，彼时王掌柜也能从外地赶回来，不耽误女婿敬酒。

何林无父无母，崔家那些同进同出的伙计便算是他的亲朋好友，王二丫这头也就王掌柜和他媳妇儿，他们人口简单，办婚事就省了很多力，不必大费周章地安排宾客席位。

梁十七同他们二人闲聊了会儿，后厨忽然就有人探出头来喊，说是崔钰请杨鸿云过去一趟。

杨鸿云有些莫名，但还是站起来对梁十七歉意道：“难得休沐一天，还是没能陪你。”

梁十七体贴笑笑：“无碍，去吧，说不定有要紧事。”

她倒是不在意这些，反正他们住同一间屋子睡同一间房，感情只深不浅，不会因为这些琐事而生分。

杨鸿云捏了下梁十七的手掌，这才离去。

后脚刘万也从厨房走了出来，问梁十七：“夫人可是来教菜的？”

梁十七一拍脑门，懊恼：“瞧我这记性，聊着聊着就忘了正事，他们人呢？”

“都在后厨呢。”

他们说的是新招来的三个厨子。梁十七原本让刘承福和郑正志带他们先熟悉一下客来轩做生意的情况，不求能立马抄起铁锅炒菜，但至少要能背出菜单。

背完菜单就得开始练刀功，切丝切块切片，正切斜切滚刀花刀，二十六种刀法什么时候练完，就什么时候走下一个流程火候。

除此之外，还有掂锅、勺功、抽糊、宰剔等基本功要练。

这点，任何一个厨子，不管他过往名声多显赫，厨艺多精湛，只要到客来轩，就得从头开始，只有基本功扎实了，才可以直接上灶炒菜。

梁十七定下的这条规矩被传出去后，很多厨子都在背后骂她，说她目中无人，女流之辈头发长见识短，只会拿噱头引人瞩目，她这么做，估计是不肯教人烧菜而找的烂借口。

风言风语一多，上门来客来轩打工的厨子便少了，有些一听说要从头开始练，连月银都不问一句调头就走。

半点耐性都没有。

他们嫌梁十七是个娘们事儿多，梁十七还嫌他们浮而不实好高骛远呢。

刘承福等人更是觉得他们有眼无珠，不懂梁十七的一片苦心。

总之，因为梁十七过于严苛的要求，客来轩只在汉口县厨艺比试上招到了三个厨子，他们性格都是四平八稳的那种，有天赋，有毅力，有恒心，也有奇思妙想，就是没有踏实的基础。

这让刘承福和郑正志二人带起来无比吃力，他们仨整天除了切萝卜就没干过啥其他事，阿布跟朱大都比他们强。

至少，阿布和朱大已经能摸到灶头了。

他们呢？

遥遥无期。

可整天切萝卜也不是个办法，毕竟，崔钰要付工钱的嘛，所以他今早去崔府给崔桓搬家之前，先跟梁十七打了声招呼，让她想想有没有不用刀功颠勺就可以做的菜，好歹让他们学一道。

为此，梁十七边做月饼，边思忖，就这么思忖了一早上，然后决定教他们做水晶虾冻。

这道菜配料简单，外观精美，吃起来味道也不错。

厨房里刘万已准备好所需要的食材，梁十七卷起袖子洗干净手，对站在灶头前的三人道：“我就做这一遍，能记多少记多少，回头自己练，也可以跟其他师傅请教，实在做不了，有疑惑，再来问我。”

三人认真点头记下，刘万等人则是各自掏出了小本子。

好记性不如烂笔头，梁十七说的。

“水晶虾冻配料简单，主食材大虾，辅料葱姜盐料酒，做法有两种，一种是用大虾与猪肉皮制作，另一种做法则是用大虾、高汤与琼脂制作而成，这两者大同小异，琼脂也好，猪皮也好都是为了凝脂成冻，所以你们怎么喜欢怎么来，没太大要求。”

说着，梁十七拿过篓里鲜虾着手开始处理：“虾要去头去壳去尾，剥出虾仁，千万别留虾线，具体是用手还是用刀用剪，你们开心就好，只要达到干净、完整都算过关。

上次那谁，诶！田春，你还笑，就说你呢，一盆虾能剥坏十只，也是有本事啊！以后谁再给我浑水摸鱼不好好练基本功，坏掉的食材都从你们工钱里扣！”

此话一出，引来数声哀嚎。

梁十七手上动作不停，掀起眼皮子冷笑：“嚎什么，一个个嬉皮笑脸，我平时就是太惯着你们，打从今个儿起，皮都给我绷紧了，一旦被我抓到，哼！”

寒光四射的大菜刀手起刀落，梁十七指着砧板上头身分离的鲜虾，恶狠狠道：“这就是你们的下场！”

其余人：“……”

顿时感觉脖子一凉。

梁十七剥虾很快，几乎是眨眼就一只，就见她菜刀横竖各一滑，虾头连着虾线被扯出，随后再一挤，完完整整的虾仁就落入空盘中。