门还没打开一股奇异的味道传了出来。

香臭交杂，有点像是粮食发酵过了头，有一股酸臭味儿但是又很奇怪的是，闻久了以后又有种欲罢不能的感觉。

徐容徐成对视了一眼心生不妙，连忙捂着鼻子进了房间。

一看司星正在提供的厨师料理台上处理一堆长了绿毛的豆腐旁边几个坐着的评委都捂着鼻子，露出一言难尽的表情。

徐容松了口气。

看评委们的表情，评级应该是稳了。

他冷笑了一声，这个司星估摸着是猜出他的目的，想另辟蹊径，可惜了他另辟蹊径走错了路！

想靠这种方式争夺别人的注意力，跟他做主播也哗众取宠一样！不知所谓。

他慢慢悠悠晃到评委席坐下之前他位置在正中，蒋老来了，他就把位置让给蒋老了，自己挪到了蒋老旁边这会儿坐下特意打探蒋老的看法：“蒋老您觉得？”

蒋斌也皱着眉明显不太适应司星这个味道。

但是他也没说什么，因为他对司星的手艺还稍许有些自信和期待，只道：“说不定是要开辟什么特殊的食材，咱们看看就是了。”

厨师协会都信奉一个道理那就是下厨的时候绝不说话，这也是他们有些看不起司星直播的原因，下厨一点都不专心，天天和粉丝聊天，做出来的东西能好吃？

因此，所有人都觉得司星都是粉丝吹出来的手艺。

至于为什么不去看直播？

开什么玩笑，也就一个网红直播，有什么好看的！

他们心里全是关于司星的偏见。

这会儿闻到司星做的菜的那股味道更加确认了心里的想法。

第一道菜完成得很快，司星很快把菜端了上来。

徐容探头一看，黑不溜秋的几块东西，一凑近一股臭味熏了上来。

他顿时：“”虽然心里特别高兴司星怕不是要翻车，但是他真端上这么点奇奇怪怪的东西的时候，他微妙地感觉厨师协会和自己这一圈评委被藐视了。

一群人面面相觑，不知道到底该不该下口，还是蒋斌开了口：“你这是做的什么？”

司星道：“是青方，俗称臭豆腐，由豆腐发酵而成。”

蒋斌点点头，直接拿起筷子夹了一块送进嘴里。

还没放进嘴里，只是夹起臭豆腐靠近的时候，那股臭味就直窜鼻尖，一路熏到了天灵盖，刚入嘴也是，先尝到的是臭味儿，然而下一秒，舌尖一压，豆腐里的汁水被挤压出来，灼烫、酥香的汁水落在了口腔里，完全盖住了臭豆腐的臭味。

豆腐表皮是煎炸过的，外脆里嫩，有些蓬松发泡的感觉，很吸汁水。

蒋斌认可地点了点头，又看向其余不动筷子的评委们：“你们怎么不吃？”

呃因为，看着就很料理啊

其中一个评委委婉道：“这，菜讲究色香味俱全，我觉得这菜光色与味就失败了，不尝也罢。”

其余人也附和着。

蒋斌脸色沉下来：“那照你们这么说，那些个长的奇丑无比的食材，咱们就不开发吃法了？”

他一向严肃，尤其是对待厨师相关的事物之上。

在座的几位都是他曾经多多少少都指点过的人，这会儿他这个态度，就让人回忆起他当初指点自己的时候，不由都露出羞愧的表情。

他们全都拿起筷子，忍着呕吐的欲望夹着臭豆腐送进嘴里。

本以为自己真的要呕吐，心里都想着等会一定要憋住，实在憋不住就吐了。

结果送进嘴里的一瞬间。

真香啊！！

所有人不约而同地嚼嚼嚼，被美食所征服，下意识伸筷子想起夹下一块，结果夹了个空。

几双同样伸出去的筷子碰到了一起。

几个评委又互相看了一眼，矜持地收回了筷子。

“还行。”

“不错。”

“出人意料，味道可以。”

其中一个特别激动地站了起来：“完美！这是我吃过的最完美的美食！将臭发挥到了极致！又和与它完全相反的味道结合在一起！真的是完美！”

其余人：“”倒也不必如此激动。

那人眼睛发亮地看向司星：“您真的是个人才。”

司星一向不冒认功劳，只道：“这不是我发明的，是一位叫做王致和的秀才，因缘巧合之下发现的，我只是将其复刻出来。”

徐容吃完臭豆腐以后整个人都低沉了。

尤其是看到蒋斌对司星和颜悦色之后。

可是，他又不想轻易认输：“一共三道菜，另外两道是什么呢？”

他才不信司星整一道臭豆腐出来，还能整第二道、第三道！

他低估了大中华五千多年的历史文化底蕴。

大中华香而臭的食物又何止臭豆腐一个？

司星很快掏出了另外一样：臭鳜鱼。

张志和的渔歌子里曾写：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”

鳜鱼的肉质鲜嫩而又肥美，不止张志和一人，许多的古人都喜欢吃鳜鱼。

孙源湘有“昨夜江南春雨足，桃花瘦了鳜鱼肥。”

赵万年有“檐外桃花片片飞，垂涎汉水鳜鱼肥。”

后世的人被诗句所吸引，小小一条鳜鱼，被发掘出了无数的吃法，其中最出名的就是松鼠鳜鱼和臭鳜鱼。

臭鳜鱼是安徽名菜，分为干腌发酵和水淹发酵。

冬天的时候基本都是干腌，只用食盐和花椒而夏天则是水淹，用淡盐水和白酒浸泡。

司星掏出了腌制好的臭鳜鱼。

鱼腥味和臭味在室内挥发开来。

徐容觉得自己快要窒息了，赶紧打开了窗户。

结果下一秒，楼下传来一声怒吼：“草！谁把鸡蛋放臭了不收拾？！”

所有人：“”微妙。

臭鳜鱼最经典的做法就是红烧。

葱姜蒜放锅里头爆香，再加酱油蚝油豆瓣酱炒熟，再将改刀以后的臭鳜鱼放进去。

几乎是臭鳜鱼接触到锅的一瞬间，那股臭味彻底爆发开来。

楼下愤怒的喊声直窜楼顶：“鸡蛋都臭了你特么还吃？！”

所有人：“”捂紧自己的鼻子。

李明终于明白为什么出门之前，司老师叫自己放心了。

这特么核弹武器都掏出来了，能不放心？！他原来还怕师父受人欺负，而且人家相当于直接把他好用的武器给卸了，评级比赛肯定大打折扣。

结果，是他低估了师父。

师父手里永远都有秘密武器。

谁都猜不到的那种。

而且，李明看着一脸痛苦坐在评委席上的徐容和徐成，心里偷笑起来。

让你们给司老师挖坑，现在把自己埋了吧？司老师从来不是小心眼记仇的人，但是这回是真生气了。

人在家中坐，锅从天上来。

不给他们点颜色看看，怕不是连自己姓谁名谁都给忘了。

没错，李明就觉得司星是故意做臭的食物的，臭死这群人。

呃，其实司星只是觉得，除了辣，没有什么能比臭中带香更让人记忆深刻的了。

犹记得上辈子他念大学的时候，被朋友拖着去外面小摊贩那里吃夜宵，五块钱一份臭豆腐，头一回吃的时候差点没把他臭晕过去，后面越吃越香。

说起来，他还想起碰到的一个事儿，大学外头不让摆夜宵摊，城管天天不定时地出来逮人，养成了小摊贩们紧急危机意识，甚至还找了线人提前通报，大老远地就带着摊子跑路了。

次数一多，摊贩们跑不动了，就另外换了个隐秘的地方待着继续卖。

结果第二天还是被抓了个正着。