在这个时候的干饭可不像没穿越之前，把米和水按比例放进电饭煲之后就可以直接不用管了。

这时候干饭是要先煮后蒸，首先要把米饭用热水煮，等到米可以用手能够捏成两半的时候，再用簸箕沥水。

等水分沥的差不多时，在双耳铝锅内倒入足量的水，然后放入一个蒸格，再铺一块干净的纱布，再把刚刚水分沥的差不多的米放到面蒸，还要用筷子在面插几个洞，透气，等十几二十分钟，干饭就煮好了。

热锅烧油，这时候大多数还是使用的猪油，想菜籽油这些都很少使用。

因为这个年代能够售卖的东西大都会选择售卖换钱，猪油这个东西对于一般家庭来说，是非常划算的东西，只需要买一些板油，切成指节大小熬制，就可以得到猪油和油渣，猪油用来炒菜，油渣可以用来吃面或者是早下稀饭，一举两得。

等油温来以后，直接放入姜片朝锅里一放，炒出香味以后下入野猪肉翻炒，将肉炒香了以后，再放入盐、料酒、生抽、老抽再放少许白糖再加水烧，先大火烧开，再中小火烧20分左右就可以，野猪肉就差不多了。

随着秦长生忙活，他炒菜的香味渐渐的传遍了整个院子。

正在做饭的一大妈鼻子微动，也闻到了这股香味，忍不住吞咽了一下口水，喃喃自语道：“也不知道是谁家在炒的肉，这也太香了吧。”

一大妈顿时觉着自己现在手里刚刚准备好的棒子面儿粥不香了。

随着香味越加的浓郁，一大妈顺着香味的方向，也知道这香味应该是从秦长生的房间里传来的。

一大妈无不嫉妒的说道：“这秦长生就是厉害，三两天头的吃肉，铺张浪费啊。”

不过一大妈也知道这种生活，自己也只能羡慕一下，估计换成自己有这么高的收入，恐怕自己比他还要夸张。

秦长生作为医生在轧钢厂工作，刚一来每个月基本有个小90的收入，天天吃肉对他来说根本就不是问题。

渐渐的，秦长生炒菜的香味笼罩在着周围的几个房间，大院里的好多人都情不自禁的咽了咽口水，露出羡慕的神色。

“估计又是那个不懂事的小医生在炒肉，天天吃着鱼肉，也不知道尊重一下自己，给自己多买一些吃的来孝敬一下自己这个老人。”

贾张氏嘴里骂着秦长生，但是身体却情不自禁的靠在门边吸着空气中的香味。

贾张氏将自己不要脸的本事发挥到了极致，平时经常到秦长生家里蹭吃蹭喝，还经常从他家里的拿东西走，现在竟然会说出这样的话，不愧是四合院的人。

“你就乘着现在能吃，多吃点吧，等你下乡后，说不定一辈子都没得吃了，到时候你的房子也是我的。”贾张氏无不恶毒的想着。

这次易中海和贾张氏他们设局想要秦长生山下乡，就是为了霸占他家的三间房子。

被易中海骂了一顿的棒梗，今天也没有心情出去闲逛，而是待在家里等着吃午饭，自然也是闻到了空气中传来的浓郁香味。

顿时馋的流口水的棒梗对着贾张氏撒娇：“奶奶，我想要吃肉。”