“首先是炒白菜，白菜这种蔬菜，含水量大，所以下锅以后，一定要快速翻动，均匀受热，温度要尽量保持，否则炒出来就是焖黄的。同时，盐一定不能过早放，防止原料吐水，其他的水分多的也可以按这个来………”

“然后就是土豆这类菜，这类就比较麻烦，要根据原料的种类采取不同的预处理，我简单说几种种常见的，比如四季豆就可以先焯到断生捞出再炒，土豆这种洗净后，入沸水锅中汆一下，再下锅炒……”

“另外，什么样的素菜都不要炒的锅熟了，这也是大锅菜的特殊，一般炒的断生或者刚熟就完事了，大锅菜装盆以后，余温会把才沤熟，太熟了就烂了……”

看着行云流水炒菜还带讲解的刘枫，在一边旁听的黄师傅和杨师傅感叹天赋的重要性啊，这些小技巧都是需要大量炒菜明白的，刘枫才做了多久大锅菜，就说的有模有样。

看着旁边听讲的学徒，无比羡慕，知道了这些，至少少走两年弯路，这放以前不得干两年杂货，自己再慢慢看，慢慢悟。

很快就到了中午饭点，工人们陆陆续续的来食堂排起了队伍。

刘枫也从大锅饭中解脱出来，今天也没接到小灶通知，等到下午两点要是还没有，今天刘枫的工作就完成了。

与娄小娥吃完午饭，休息一会儿，刘枫才想到还要给贾东旭拜义父呢，将洗饭盒的工作交给娄小娥以后，刘枫来到易中海工作的车间。

虽然还没到工作的时候，但是工人一般都在自己车间休息。

“刘枫啊，你找我有什么事吗？”

被叫出来的易中海一脸懵，主要是和刘枫没什么交际。

“易师傅，你觉得贾东旭这人怎么样？”

“东旭啊，自然是好的，工作努力，是个孝顺的孩子。”

易中海不清楚刘枫的来意，总之先往这些地方说总没有错。

飞卢18周年品牌升级回馈读者！充100赠500VIP点券！

(活动时间：8月10日到8月20日)