刘枫的态度很好,张嫂还担心态度不好,合作不愉快,耽误了领导们吃饭,现在没这顾虑了:“行,一看您就是行家,这些配料正是准备这些的。”
“张嫂,不知道你能不能找点素菜来,毕竟这些菜都是重油重辣的,找点素菜来解解腻可能会更好,当然如果能找到黄瓜和包菜就更好了。”
“对,刘师傅,还是你考虑的周到,成,黄瓜和包菜是吧?没问题。”
豪爽的语气让刘枫啧啧惊奇,要知道这可是大冬天,还有包菜和黄瓜的只能是大棚出产的,听着语气,还是很轻松就能拿到的,都不用去请示请示。
看这食材处理,刘枫就知道之前来这家的大厨不少,食材都是简单处理了一下,没有切,有些大厨都有自己的习惯,有的还有定制炊具,就是为了更好的发挥。
刘枫的厨艺自然不会在意这些,为了加快速度,请张嫂也过来帮忙处理食材。毕竟里面有不少菜属于那种比较硬的菜,虽然比不现吊高汤那种要做个几天几夜,毛氏红烧肉这些做一个小时是经常的事。
嗤啦……
刘枫起锅烧油,开始做菜,先把那些花费时间长的什么毛氏红烧肉还有肘子,茶树菇汤这些先让在火烧着,然后在做诸如麻婆豆腐,鱼香肉丝之类的菜,酸辣汤和拍黄瓜之类的往后稍稍,基本都是最后了。
刘枫的神级厨艺能保证几个菜的出锅时间不会相差太多以至于某些菜都吃的快凉了其他菜才出锅。
随着刘枫开始做菜,香味开始从锅中弥漫开来,令人口齿生津,胃口大开。
一旁负责打下手的张嫂闻着这令人食指大动的香味,姑爷这次找的这个大厨真不赖,虽然看着不大,光凭这个味道就知道手的功夫绝对是一流的。
而且身一股子爽利味,根本不像以前的大厨一样,本事没有刘枫高,脾气一个比一个大。
期间刘枫看了看墙的钟表,又让张嫂去问了一下晚饭时间是否不变,如果不变就开始做那些诸如麻婆豆腐的菜了。
得到了准确的答案,刘枫开始颠勺炒菜,铁锅下翻飞,很快一份鱼香肉丝就做好了。
看见刘枫正要装盘,张嫂怕刘枫不懂规矩马说道:“刘师傅,别一下子装完了,还要额外装一小份出来。”
刘枫知道这是后面给试菜的人用的,没想到现在居然还有这玩意,想了想大冬天的蔬菜,嗯,正常。
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