父亲和三叔在深圳工地最多的地方，找了块空地。

他们在问过本地人，交了陀地费后（拜过码头的意思），置办了一些基本的东西，拉了水电，就露天开业了。

因为是随地摆摊，他们也不用办什么执照之类。就是火头一开，炒几盘肉，几盘菜一字摆开让民工挑选。价格一块五一荤一素，二块两荤两素，白饭任吃。

白饭任吃这个宣传一出，周边的民工大量涌入，一块五就有肉有素还能吃饱为止，多划算啊!

现在的民工工资，普遍已经达到四百元一个月了，这个价格大家都能吃的起。

当然，不含其他小炒和饮料，那些需要另计。

第一次饭市，就煮了二次饭，盘子里的菜是加了一次又一次，直至没有了材料为止。

三叔和打下手的二莲姐三弟累而快乐着。

二莲妹妹洗盘子都来不及，边洗父亲边拿着打饭给客人。

父亲舀菜舀的大方，手也不抖，主打管个菜饱饭饱，足量。

到了一点半，要开工了，客人们才陆续散去。大家把东西收拾好，清理干净后，就开始清点起营业额来。

金额总共三百多，其中普通快餐大约二百多，其余是炒菜和饮料一百左右。

三叔和父亲计算了一下今天的支出，花费了一百多。这样利润计算，大约是营业额的一半，他们大约盈利了一百多。

当然，人工还没有算，不过盐油调料大米都还有剩，应该也差不多。

第一顿，这样的营业额算开门红了。