返回第51章 春节(一)(2 / 2)来自旧时光首页

李家娘子做的方子肉,也是春节桌上必备的。这道菜可讲究了,必须得用新鲜的猪肉,而且最好是那种肥瘦相间、五花三层的五花肉。先把猪肉洗干净,冷水下锅,加入葱姜蒜和料酒去腥,煮到刚刚熟的时候捞出来。然后再把煮好的猪肉切成薄片,整齐地码放在盘子里,就像一朵盛开的花一样。接着调一个灵魂料汁,蒜末、生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、香油,搅拌均匀。最后把调好的料汁浇在肉片上,撒上一些葱花和香菜,一道美味的方子肉就做好了。

吃的时候一定要趁热,夹起一片肉,蘸满料汁,送入口中,那口感真是绝了!肉质鲜嫩多汁,肥而不腻,还带着淡淡的蒜香,让人回味无穷。尤其是对于喜欢吃肉的人来说,简直就是一种享受。

李家娘子的思绪渐渐飘远,仿佛回到了河北保定老家的那些年。每逢过年,家里总是充满了浓浓的年味。

那时的生活虽然简单,但过年却是一年中最期待的时刻。一家人会早早地准备各种食材,其中最重要的就是猪肉。父亲会亲自去集市挑选一块肥瘦相间的猪肉,然后回家将其细细地剁碎,加入各种调料,制成美味的肉馅。

除了猪肉,灌肠也是过年必不可少的美食。母亲会将调好的肉馅灌入肠衣中,然后用细绳扎紧,放在锅里煮熟。煮熟后的灌肠香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

包饺子更是过年的重头戏。平日里,家里包饺子大多用红薯面,因为那时食物匮乏,白面是很珍贵的。但到了过年,母亲会特意拿出珍藏的白面,和上猪肉白菜馅,包出一个个饱满的饺子。一家人围坐在一起,一边包着饺子,一边聊着天,欢声笑语回荡在屋子里。

父亲则会在过年的时候展现他的打猎本领。他会带上猎枪,走进山林,寻找那些美味的野味。有时他会带回一只肥美的野鸡,炖成一锅鲜美的鸡汤;有时他会打到一些野兔,做成红烧兔肉。而那锅煮好的方子肉和肉肠粉肠,更是年夜饭桌上的亮点,让人吃了回味无穷。

一家人围坐在餐桌前,品尝着丰盛的年夜饭,感受着浓浓的亲情。窗外,爆竹声此起彼伏,绚丽的烟花在空中绽放,照亮了整个夜空。这就是李家娘子记忆中过年的样子,简单而又幸福。

每当李师傅和李家娘子讲起那些过往的故事时,他们那充满温情的声音便会在房间里回荡开来。而这时,三个孩子总会一边吃着好吃的,一边睁着他们那双明亮如星辰般的大眼睛,专注地凝视着父母,仿佛能透过他们的讲述,看到那段遥远时光中的温馨与美好。

孩子们静静地坐在那里,聚精会神地听着每一个字,脸上流露出对未知世界的好奇和向往。他们的眼神中闪烁着一种无法言喻的光芒,似乎在努力捕捉并理解着那个陌生却又令人着迷的时代。

当听到父亲讲到自己年轻时的冒险经历或是母亲回忆起儿时的趣事时,孩子们的眼中便会浮现出惊叹和兴奋之色。他们被故事中的情节所吸引,沉浸其中,感受着那个年代特有的纯真和质朴。

而当父母提及一些感人至深的时刻,孩子们也会情不自禁地流露出感动之情。他们用心去体会那些曾经发生过的温暖瞬间,让心灵得到了一次洗礼。

在这一刻,时间仿佛静止了,整个家庭都被一股浓厚的亲情氛围所包围。孩子们与父母一同穿越时空,回到过去,分享着那份珍贵的情感记忆。这不仅仅是简单的讲故事,更是一场关于爱的传承和延续。

春节的香味儿一直飘在记忆里,美丽而温馨!