连金尝了一口就说出了里头的门道，刘承福和郑正志都不禁愣住了。

尚未离去的几个食客听到连金对馅料味道如此细致的描述，在旁哈喇子流了一地，也纷纷要来一盘。

大会有规定饺子馄饨等一晚的最低数量，所以三个玉兔饺看着少，却也符合规则。

连金边吃边抬头看，瞧见那幌子，了悟：怪不得张正信要来这边，原来是玉食楼的摊铺，跟在他身后的那个年轻人不就是林家的小娃娃么，哎呀，几年不见都长这么大啦！不过，他们的厨子怎么就换了？之前可不是这两个。

旁边吃玉兔饺的食客听见连金小声嘀咕，便笑嘻嘻凑过去：“哎呀您这都不知道啊，昨个儿……”

搭话的人一五一十把林周两家的恩恩怨怨说了一遍，话语里倒没有添油加醋，但连金还是听得一愣一愣的，他常年住在临安郊外清幽的庄子里，所以不晓得城内发生的事。

他怎么也没想到董泰宁这么不要脸，趁林氏夫妇出门做生意，就联合周家欺负小辈，想把玉食楼给吞了。

不过林阳泽运道不错，有这么一批帮衬的朋友，小小的客栈卧虎藏龙啊，眼前这两个厨子，在连金看来完全不输于去年的那几个，换做他们来，未必能做出这般精致可口的玉兔饺。

而且这玉兔饺和他以前尝过的味道有点相似，于是他上前：“冒昧问一下，你们二位师承何人？”

刘承福和郑正志对视了一眼，神色似有纠结。

连金见他们为难，连忙说：“老夫就好奇问问，不答也无妨。”

“老爷您误会了，不是不能说，而是……”刘承福尴尬搔搔面颊，“她并没有让我们拜师。”

连金一听，心想，嗨呀，这年头还有这样的好人，竟然不用拜师就教人手艺！

林阳泽无言听了半晌，终于沉不住气，对连金解释：“连老，您要找的人远在天边近在眼前。”

说着，他指指隔壁。

连金瞥了眼：“胖的还是瘦的？”

林阳泽：“女的。”

连金不敢置信，一脸你是不是在框我的表情：“她才几岁啊？”

林阳泽想了想：“大概比我小一岁。”

连金倒抽了一口凉气：“我滴个乖乖！”忽然他又想起来，“刚才也是她在炒烧麦馅儿？”

林阳泽点头：“香吧？”

“香！”

其他食客也跟着点头：“岂止是香，我闻着这味儿都能吃一碗米饭！”

连金对梁十七好奇的要命，三两口吃完最后一个玉兔饺，把盘子放入摊铺旁边的木桶，掏出帕子擦了擦手。

计数的伙计瞧了他一眼，在纸上添最后一笔画成正字。

“走，咱们过去看看。”连金头招呼林阳泽和张正信，语气那叫一个着急。

张正信笑着摇摇头，轻说了句：“老顽童一个。”

“林公子，张大人。”梁十七在擀面皮，瞧见来人笑着招呼了声，再看跟着他们一起来的老者，见他长得慈眉善目，虽然不认识，也朝他微微一笑：“烧麦刚上锅蒸，您老得等一会儿。”

连金摆摆手：“无妨，刚在隔壁吃了点。”

梁十七点点头，继续擀面皮，吴贵和刘万在挑蟹肉。

他眼光不着痕迹地打量着梁十七，第一感觉就是：这女娃长得可真俊！她这个相貌，整个临安城都少有。

接着，他就被她制皮的手法给吸引住了。

就见她用小圆槌擀压开片，将槌正压着剂子中间，另一只手手指捏着，然后转动走槌，由中间向边沿滚动转圈，力道逐渐移至皮的边缘，手指轻快转动，只一眨眼，便擀完了一片，随手丢在一边。

她擀出来的烧麦皮中间略厚，边略薄，形如荷叶，干净又漂亮。

擀好后还要压花，每十张皮一摞，摞时上下对齐，大小均匀，梁十七轻轻将皮按了一下，然后右手握住走槌杆，紧贴槌肚，槌把微微向下倾斜，槌肚三分之一压在皮子的荷叶边上，左手拇指轻压着皮，食指放在案板挡在槌肚的前方，其余三指支撑在案板上，槌把插在虎口里，右手每用力向前推压一下，左手食指就挡一下，右手抬起往后退再下压往前，如此循环反复一圈。

每压一下便出一个褶，这样烧麦皮边沿就形成了麦穗状。

这压花的手法十分复杂，梁十七做起来却轻轻松松，旁人只看着她前后推着槌把，将皮绕了个圈便完成了，但里头的门道，却难以看清。