李师傅回到厨房,一头扎进了新菜品的研发中。他在厨房里忙碌地穿梭,准备各种食材,调试着调料的比例。助手小王在一旁帮忙打下手,不时递上需要的工具。“小王,把那瓶韩国辣酱拿过来。”李师傅一边盯着烤箱里的烤鸡,一边说道。“好嘞,师傅。”小王迅速递上辣酱。李师傅戴上手套,打开烤箱,用夹子翻了翻烤鸡,观察着鸡肉的色泽和烤制程度,嘴里还念道着:“火候再稍微大一点,外皮就能更酥脆了。”
老张也没闲着,他拨通了几个主要供应商的电话。“喂,张老板,我是王氏全系饭店的老张啊。最近我们打算搞个活动,量大,你那边价格能不能再优惠点?我们一直合作得挺愉快的,这次也希望你能多支持支持。”电话那头传来供应商的回应,老张一边听一边在本子上记录着,脸上的表情时而严肃,时而放松。经过一番讨价还价,终于和几个供应商达成了更优惠的合作协议。
小刘则在办公室里整理着老顾客的资料,制定着专属的优惠方案。他不时拿起电话,给一些老顾客打电话,询问他们的用餐体验,顺便透露即将推出的优惠活动。“您好,李女士,我是王氏全系饭店的小刘啊。最近您有来我们店里用餐吗?我们马上要推出一些新活动,有专属您的优惠呢,您要是有时间可以过来尝尝新菜品。”
林姐坐在财务办公室里,对着电脑上的财务数据仔细分析。她打开一个个电子表格,计算着活动的成本、预期收益和各项支出。她还不时与陈宇沟通,了解活动的预算安排,确保每一笔费用都合理支出。
老周忙着安排员工排班,他拿着员工名单,根据每个人的工作能力和经验,合理分配岗位和工作时间。他还组织了一场简短的员工培训,详细介绍了活动内容和新菜品,让员工们提前熟悉,以便更好地服务顾客。
三天的时间转瞬即逝,在大家的共同努力下,王氏全系饭店的应对活动准备就绪。餐厅门口张贴着色彩鲜艳的海报,上面写着“限时特惠,韩新美食盛宴”,详细介绍了各种优惠套餐和新菜品。社交媒体上,美食博主们发布的推荐视频也吸引了众多网友的关注,评论区里大家纷纷留言询问活动详情和餐厅地址。
活动推出的当天,餐厅门口同样排起了长队。顾客们被新菜品和优惠活动吸引而来。“我在网上看到你们的新菜品,特意来尝尝。”一位年轻顾客说道。服务员热情地引导顾客就座,为他们介绍着活动内容和新菜品。
餐厅内,李师傅精心研制的“韩式辣酱烤鸡”和其他新菜品受到了顾客的一致好评。“这烤鸡味道太赞了,辣酱的味道恰到好处,搭配椰香米饭,口感太丰富了。”一位顾客一边吃一边称赞道。
陈宇在餐厅里忙碌地穿梭,不时关注着顾客的反馈和活动的进展。看到顾客们满意的笑容,他心中的紧张感逐渐消散。
……
午后的阳光洒在新加坡繁华的街道上,陈宇站在王氏全系饭店的门口,目光紧锁着对面那家新开的餐厅。此刻,那家餐厅门口人来人往,热闹非凡,不断有顾客被其开业的促销活动吸引进去。陈宇深知,想要在这场激烈的商战中胜出,必须知己知彼。他深吸一口气,转身对身后几个同样神情专注的同事说道:“走,咱们过去看看。”
陈宇亲自带队,一行几人来到竞争对手的餐厅。他们刚一进门,就有服务员迎了上来,虽然脸上带着笑容,但陈宇敏锐地察觉到那笑容背后的一丝忙碌与慌乱。他们找了个位置坐下,陈宇看着菜单,点了几道餐厅宣传中的招牌菜。
菜上桌后,陈宇率先拿起筷子,仔细品尝起来。他一边咀嚼,一边微微皱眉,随后在笔记本上认真记录了几笔。旁边的同事小李也尝了一口,小声说道:“陈经理,这味道感觉也就那样啊,没有特别出彩的地方。”陈宇轻轻点头,没有说话,继续品尝其他菜品。
品尝完菜品,陈宇起身,开始与周围的几位顾客攀谈起来。他走到一位中年男士桌前,礼貌地问道:“您好,打扰您用餐了。我想问问,您觉得这家餐厅的菜品味道怎么样?还有这次的促销活动,您觉得吸引人吗?”
那位顾客放下手中的筷子,想了想说道:“这家餐厅的菜品味道还不错,价格也很实惠,但服务态度一般,上菜速度有点慢。我都等了好一会儿菜才上来,要不是冲着这优惠,我可能就走了。”
陈宇微笑着感谢,又走到另一桌,询问一位年轻女士的看法。女士有些失望地表示:“我是冲着限量版特色菜来的,但感觉味道没有想象中那么好,可能不会再来了。而且服务员好像对活动细节也不是特别清楚,问个问题回答得模棱两可的。”
陈宇将这些反馈一一详细记录下来,不放过任何一个细节。结束调查后,他和同事们回到饭店,立刻开始整理这些信息。大家围坐在一起,你一言我一语地讨论着。小李说:“我觉得他们服务这块真的不行,咱们一定要在这方面拉开差距。”另一位同事小王也附和道:“是啊,菜品口味其实也没有特别突出,咱们的韩新融合菜可比他们有特色多了。”
陈宇一边听着大家的讨论,一边快速整理着笔记,将各种反馈分类汇总,整理成一份详细的调研报告。
第二天一大早,陈宇拿着这份凝结着大家心血的调研报告,匆匆来到王建业的办公室。王建业正坐在办公桌前审阅文件,看到陈宇进来,放下手中的文件,示意他坐下。
陈宇将调研报告递给王建业,说道:“王总,这是我们昨天去竞争对手餐厅调研的结果,很详细,您看看。”王建业接过报告,仔细翻看,不时微微点头。看完后,他抬起头,目光中透露出一丝欣慰:“这份报告很有价值,我们可以根据顾客的反馈,制定针对性的营销策略。你先说说你的想法。”
陈宇坐直身子,条理清晰地说道:“根据调研结果,我们可以从以下几个方面入手:第一,推出‘限时特惠套餐’,价格比竞争对手更有吸引力。他们现在全场 5折起,我们可以推出部分招牌菜 4折的特惠套餐,吸引更多价格敏感型顾客;第二,加强服务培训,确保顾客体验优于对手。从昨天的情况看,他们服务人员业务不熟练,态度也一般,我们要让员工熟悉每一道菜品,热情周到地服务顾客;第三,利用社交媒体和美食平台进行宣传,突出我们的独特优势。我们的韩新融合菜品是独一无二的,还有一直以来的优质服务,都要在宣传中体现出来。”
王建业听完,再次点头,语气中带着一丝赞许:“好,就按这个方案执行。陈宇,你负责整体协调,有什么问题随时跟我说;李师傅,你尽快研发新菜品,结合这次调研的情况,在口味和特色上再下功夫;采购部门确保食材供应,和供应商沟通好,保证食材的新鲜和成本的控制。大家都加把劲,咱们一定要在这场竞争中胜出。”
李师傅在一旁连忙说道:“王总放心,我已经有了一些新的菜品研发思路,这两天就会出成果。”采购部门的负责人老张也表态:“食材供应肯定没问题,我这就去和几个主要供应商联系,争取拿到更优惠的价格。”
接下来的三天,饭店里一片忙碌的景象。李师傅带着厨房的团队,在厨房里没日没夜地研发新菜品。他们尝试着各种食材的搭配,调整着烹饪的火候和调料的比例。李师傅一边忙碌一边对助手们说:“这次咱们一定要研发出几道让人惊艳的新菜,把顾客都吸引过来。”
陈宇则忙着和营销团队策划宣传方案。他们联系了本地知名的美食博主,邀请他们来饭店体验新菜品并进行宣传;还在社交媒体平台上发布了一系列精美的宣传海报和视频,详细介绍即将推出的“限时特惠套餐”和新菜品。
老张也没闲着,他一家一家地拜访供应商,和他们讨价还价。“张老板,这次我们活动量大,你可得给我个最优惠的价格,以后合作的机会还多着呢。”老张诚恳地说道。在他的努力下,终于和几家供应商达成了更有利的合作协议。
三天后,饭店正式推出“限时特惠套餐”活动。一大早,饭店门口就挂起了醒目的横幅,上面写着:“王氏全系饭店限时特惠,韩新融合菜品 5折起,会员专属优惠享不停!”服务员们穿着整齐崭新的制服,精神抖擞地站在门口,热情地迎接每一位路过的顾客。他们手中拿着精心设计的传单,向顾客详细介绍着活动内容和新菜品。
活动第一天,饭店门口就排起了长队。顾客们纷纷被优惠活动和诱人的新菜品吸引,满怀期待地前来尝鲜。餐厅内,服务员们忙碌却有序地穿梭在桌椅之间,为顾客提供着优质的服务。每一位顾客进门,都会听到热情的问候;点菜时,服务员会耐心地介绍菜品的特色和口味;用餐过程中,还会不时询问顾客的用餐感受,及时解决顾客的需求。
一位头发白的老者在用餐后,对身边的服务员竖起大拇指说道:“你们的服务真不错,菜品味道也很好,比对面餐厅强多了!我以后肯定常来。”
服务员微笑着回答:“谢谢您的支持,我们会继续努力,为您提供更好的用餐体验。您要是有什么建议,也欢迎随时跟我们说。”
陈宇在餐厅里来回巡视,看着这热闹又有序的场景,心中满是欣慰。他知道,这只是这场商战的一个开始,未来还会有更多的挑战,但只要团队齐心协力,就一定能在这场激烈的竞争中立于不败之地。
王建业站在办公室的窗前,俯瞰着楼下排着长队的顾客,脸上露出了满意的笑容。他深知,在竞争激烈的餐饮市场中,每一次挑战都是一次成长的机会。这次的应对只是一个阶段性的胜利,接下来要继续保持创新和服务的优势,不断提升饭店的竞争力。他转身回到办公桌前,拿起电话,拨通了市场调研公司的电话,准备进一步了解市场动态和消费者需求,为饭店的长远发展做好规划。
与此同时,李师傅在厨房里继续忙碌着。他根据顾客的反馈和今天的营业情况,对新菜品又有了一些新的改进思路。他召集厨房团队,再次投入到紧张的研发工作中,力求让每一道菜品都更加完美。
营销团队也没有放松,他们密切关注着社交媒体上的评论和反馈,及时回复顾客的疑问,收集顾客的意见。小吴兴奋地对陈宇说:“陈经理,好多顾客在网上夸咱们的活动和菜品呢,还有不少人表示会推荐给朋友。”陈宇笑着点点头:“继续保持,我们要让更多的人知道王氏全系饭店的优势。”
采购部门则在老张的带领下,与供应商保持着密切的沟通,确保食材的稳定供应。老张对供应商们说:“这次活动很成功,后续我们的需求量可能还会增加,希望你们能一如既往地支持我们。”
……
陈宇坐在饭店办公室的电脑前,双眼紧紧盯着屏幕,屏幕上是刚刚设计完成的“会员专属优惠”活动页面。办公室里灯光敞亮,周围堆满了各种文件和宣传资料,墙上还挂着饭店的经营理念和发展规划。陈宇微微皱着眉头,手指在鼠标上轻轻滑动,仔细审视着页面的每一处细节。他觉得页面配色还不够醒目,沉思片刻后,将主色调改为饭店标志性的深红色,整个页面瞬间显得更加庄重而富有吸引力。(本章完)